LOS DIEZ MANDAMIENTOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

1. No aliñarás sin Aceite de Oliva

2. Endulzarás tu vida con Miel y Chocolate

3. Aprovecharás todas las partes del Jamón Ibérico

4. No consentirás menús sin Frutas y Verduras

5. Honrarás cada día de tu vida a los Cereales

6. Disfrutarás de todas las variedades de los Lácteos

7. Exaltarás y cocinarás de 1.000 maneras a la Patata

8. Gozarás todas las semanas de Productos del Mar

9. Te deleitarás (en ocasiones) con la Carne Roja

10. Santificarás tus comidas con un vaso de..Buen Vino

Ahora a.....Practicar

­IÑIGO PÉREZ (Restaurante Urretxu) Publicado en ABC 10-01-2004